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Donnerstag, 22. September 2011

Gruß aus der Küche: Kürbissuppe

Für Puristen: eine Kürbissuppe, die eigentlich nur aus Kürbis besteht. Für mich persönlich einfach das Größte, weil ich den Geschmack von Kürbis so sehr liebe.




Und so einfach geht das:
Kürbis (ich nehme immer Hokkaido, weil man den nicht schälen muss) abwaschen, halbieren und die Kerne entfernen. Würfeln. Zwiebel schälen und würfeln - und beides in Olivenöl anbraten.
Wenn der Kürbis ein bisschen angedünstet ist, mit Gemüsebrühe aufgießen und noch für einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, mit einem Schuß Weißwein abschmecken.
Abschließend noch mit einem Zauberstab pürieren und - fertig!


So schnell, so lecker - ich liebe dieses Rezept!

Was sind eure liebsten Kürbisrezepte?
um

5 Kommentare:

  1. Emily van der Hell22. September 2011 um 22:51

    Ich glaube, das ist das schnellste und einfachste Kürbissuppenrezept aller Zeiten. ;-) Ich werde es ausprobieren! Klingt jedenfalls nicht nur schnell, sondern auch lecker.

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  2. Beauty Butterflies23. September 2011 um 09:20

    Hihi, ich glaube meine kennst du! Heute abend probier ich eins mit Butternut !! KÜRBISSUCHT!!

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  3. Amelie23. September 2011 um 15:08

    Mjam! Ich mag Kürbissuppen auch sehr gerne :)
    Liebe Grüße,
    Amelie

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  4. Angeleyesation23. September 2011 um 18:37

    Ich habe dieses Jahr auch schon die ersten Kürbisse "geschlachtet". Ich liebe diese Suppe, da man bei der Zubereitung eigentlich echt nichts falsch machen kann.

    Liebe Grüße - A.

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  5. Amy Gin23. September 2011 um 23:01

    Ich liebe auch Kürbissuppe :) am liebsten mit kartoffel ;)
    Liebe Grüße

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