Dazu 300 - 400 g tiefgekühlten Blattspinat (ich nehme immer den ohne "Blubb") in einer beschichteteten Pfanne bei mittlerer Hitze auftauen lassen. Deckel geschlossen halten und hin und wieder umrühren.
6 mittlere Tomaten vierteln und unter den Spinat mischen. 200 g Schafskäse/ Feta würfeln und ebenfalls dazugeben.
Mit wenig Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen nach Wahl (Thymian und Rosmarin haben sehr toll dazu geschmeckt) abschmecken und nochmals einige Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich und der Käse zerlaufen ist.
Auf Tellern anrichten und heiß genießen. Dazu passt frisches Baguette.
Jetzt im Sommer esse ich das gern als Hauptgericht, kann man aber auch gut mit Fisch (Lachs) oder Fleisch/ Geflügel kombinieren.
Guten Appetit!
Ich Banause bräucht zu sowas einfach Pasta, aber dann stell ichs mir echt toll vor :D
AntwortenLöschenHatte heute auch was mit Spinat, aber irgendwie hab ichs zu wenig gewürzt, schmeckt total langweilig :(
Ich liebe Spinat ;) Dein Rezept eignet sich sicher auch super als Füllung für Blätterteig.
AntwortenLöschenbuongiorno! ;) Lecker, lecker, lecker.
AntwortenLöschenohhhooo da hätte ich jetzt Lust drauf!
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